餐饮店厨房引发火灾,店长被刑拘10日
日前,北京一家餐饮店厨房发生火灾,餐饮店店长被警方依法行政拘留10日的新闻引发关注。
根据警方调查,引发此次火灾的主要原因是餐饮店店长未按照有关规定,没有定期对餐饮厨房油烟管道清洗,造成油垢堆积严重。而油垢遇明火或高温烟气后,被引燃导致大火。因而餐饮店店长存在过失引起火灾的违法行为,被刑拘10日。
----餐饮厨房油烟管道未及时清洗导致火灾----
餐饮厨房成火灾频发,消防局政策频发
餐饮厨房油烟管道长时间不清洗,大量油污便聚集在管道内,一旦火星进入,便极易发生燃烧,形成火灾,且扑救较为困难。
针对这一火灾常发原因,各地公安部消防局一再颁布相关标准管理规定,旨在提升餐厨火灾防范意识,将火灾杜绝在没有发生之时。
《人员密集场所消防安全标准化管理规定》第十九条:人员密集场所应建立用火、动火安全管理之力,用火、动火安全管理应符合下列要求:厨房烟道应至少每季度清洗一次,厨房燃油、燃气管道应经常检查、检测和保养。
《北京市火灾高危单位消防安全管理规定》第十条:【餐饮场所管理】火灾高危单位中的就餐人数超过300人的餐厅、食堂其厨房操作间区域应当设置灶台自动灭火装置。厨房操作间的排油烟管道每60日要至少清理1次,清理应当做好记录备查。
另外,北京餐饮厨房油烟管道清洗标准规定:排烟罩清洗完后95%以上能见不锈钢,无油泥、油渍,排烟横管道清洗后管道内壁90%以上无块状油垢,净化器清清洗完后能见底漆无块状油垢。
----餐饮厨房经常有明火,防火重于救火----
餐饮厨房油烟管道定期清洗,其实并不难
看了上面的例子我们知道:餐厨火灾防范,其中重要的一点就是要及时对餐饮厨房油烟管道清洗。
上面的餐饮店店长可能是因为对相关标准、规则不熟,或者是因为疲于寻找餐饮厨房油烟管道清洗公司,导致祸从己出,最终得不偿失。
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----恒泰达业为拿渡-打造的油烟净化系统----
自动清洗:大德环科“物联网+商用排烟净化5E解决方案”工作时,其设备有具有自动清洗功能,系统持续进行餐饮厨房油烟管道清洗,可以保持管道长期清洁,有效控制油烟管道可燃油污。并且,清洗无需人工,油污会顺着油水导流进入滤清器,滤清后将污水直接排入下水沟中,这样为您节约了大量的清洗费用。
智能防火:智能油烟净化系统具有智能防火功能,系统由多个传感器控制,可以及时感知到火情发生,尽早处理。如果遇到火情,设备将自动切断风机电源,切断排烟,防止火情大面积扩散,最大限度控制火情,为火情可控提供保障。
同时,“物联网+商用排烟净化5E解决方案”还实现了环保“0”成本,净化设备“0”成本(设备免费、耗材免费、维护保养免费),不仅轻松满足北京新地标餐饮油烟排放标准,及消防清洗规定,还可以省钱、省时、省心、省力。
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