许多餐饮企业可能不知道如何在排烟系统中选择油烟净化器来达到最佳效果。可以参考以下几个方面：
1.技术可靠性：净化率稳定，符合标准要求。在引进技术指标时的名义净化率是指在开始使用时的净化率，而不是一个稳定的指标，如果不及时修复或长期使用，则净化率急剧下降。一些净化技术的净化率下降很快，如过滤方式下不能及时更换过滤介质，堵塞后不能排烟。
2、运行成本较低，计算运行水、电的成本，特别是隐含运行费用。在现有的技术数据中，产品不表示压力损失，阻力大，需要增加功耗，需要计算才能知道。
3.具有良好的防火性能，油烟净化具有较好的灭火效果，尤其是对露天炉灶的防火效果较好。
4。占用空间小，根据厨房的环境条件，选择占用空间小的煤烟净化器或可以安装在空气设备上。
安装方便，清洗方便，维护方便。
大家都知道，如果油烟净化器洗不干净，很容易着火。如果生意好的话，一到两个月内就会在电场和盒子的内壁上积聚大量的油。开始火灾，危及饭店和酒店的安全。必须使用专业清洁剂。油烟净化器安装后应定期清洗。一般的油烟净化器清洗用清洗剂不能较好地去除电磁活塞的油烟。只有定期清洗的油烟净化器才能保证机器本身的净化效率，但目前市场上很多用户由于对油烟净化器的使用不当及不能做到定期清洗及维护，从而大大降低了油烟净化器的使用寿命，也增加了不必要的安全隐患。长期以来，在正常情况下，许多设备闲置或移动直接排放，油烟净化器的清洁周期为3个月至半年，如果未清理半年以上，基本无净化效果。油烟净化器不使用时，油烟废气中的主要致癌物是DNP（硝基多环芳香精），即肺癌致癌物。