自从我国各地都颁布了明确的餐饮油烟排放标准之后，各餐饮店家都开始着重搭建油烟净化系统。
那么，常见的搭建需要用到哪些设备呢？
看看以下介绍，大家就可以明确了解油烟净化系统里里外外的组合结构。
油烟净化系统包含了以下六大结构：
1、集烟罩
用于收集厨房内的油烟废气，一般安装在灶头上方，建议集烟口到烟气源的距离在0.8-1米之间，罩口的吸风速度通常设置在0.25-0.5m/s。设计师、或者工程商需要根据厨房的大小、灶头的数量来决定需要采购多大的集烟罩。
2、通风管道
用于连接油烟净化系统所有的设备，并且输送油烟废气。建议通风管道的水平段不宜太长，在15m以内为好，并且最好有2%以上的坡度。为了方便日后的清理维护，可以选在水平段的末端接一个活接头。
3、油烟净化器
用于净化油烟废气，减少污染气体的排放。由于目前全国各地都有要求正规的餐饮单位安装油烟净化器，并且规定了油烟的排放浓度，以及油烟净化器净化效率，因此餐饮单位需要根据自身的实际情况选择合规格的油烟净化器。常见的灶头和油烟净化器风量的对应关系是，1个灶头2000风量，2个灶头4000风量，如此类推。而目前市面上常用的油烟净化器是静电油烟净化器。
4、油烟除味器
用于净化油烟异味，减少异味气体的排放。对于一些会产生较多刺激性气味的餐饮单位，或者工厂车间，如果油烟净化器不能完全净化异味气体，那就需要额外采用油烟除味器来净化油烟异味。选择油烟除味器的风量，可以适当比油烟净化器的风量少一些，因为油烟净化器本身也带有一定的异味净化功能。另外，油烟除味器需要安装在油烟净化器的后面，目前常见的油烟除味器有：UV光解除味器、活性炭油烟除味器。
5、风机
用于排出通风管道的油烟废气。排风速度应不低于10m/s，不然油烟流速过慢会导致油烟附着在烟道上，但也不能过快，过快的风速会导致油烟净化器的净化不完全，达不到合规格的油烟净化率。
6、烟罩
用于阻隔排烟口的排气，避免排气直接喷出。
做油烟净化系统前期搭建准备时，建筑结构设计师或者工程商等相关人员必须清楚了解现场情况，明确各设备的实际运行参数，包括运行阻力和排风量等等，采购规格相符的设备，才能使油烟净化系统的性能达到最优化。
