商业厨房的工艺设计在宾馆、酒店和大型食堂的应用中具有十分重要的意义。一个理想的设计不仅能使厨师与相关部门紧密合作，提高工作效率，而且能为在有序、干净、安全的工作场所制作美味佳肴提供一个舒适的环境。结果，客户可以获得更好的服务，不断提高客户的营业额。相反，不合理的设计可能导致设备和器具的不合理布置，导致厨房使用效率低下，不便使用；存在安全隐患，清洁卫生困难，不能使厨师迅速喷洒其COO。国王的技术和影响产品的质量，并将不可避免地影响声誉和效率的餐厅或酒店后很长一段时间。
因此，北京大德空间环境科技有限公司位于厨房设计中，特别注重厨房用具布置的合理性，根据现场的特点和不同风格的派别菜肴，合理安排，严格遵守以下原则：
1。了解客户的经营理念：如菜品、规模特点和投资规划，设计就是以此为中心。
严格按照生、煮过程分开处理，减少交叉操作，确保厨房食品安全卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，合理布局。
3.合理安排厨房空间和工作位置，确保厨师能够各司其职，协同工作，大大提高菜肴的速度。
4。对不合理的原设备应尽可能进行改造或利用，以符合经济原则。
厨房的排气系统必须以保持空气流通和无聊感为基础，才能使厨房有一个舒适的工作环境。
6。厨房用具符合消防、卫生和环保规定，确保安全。
7.所有设备的设计和配置应确保安全和环境保护，按照人-机、统一、卫生方便的原则。

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